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细说建造土楼的特殊配方---三合土

土楼旅游,天天发团,免费接送,豪华大巴,车上付款,签订旅游合同,专线品质之旅! 2014-02-25 游客关注:

特殊配方三合土是将红糖、蛋清、糯米这三种材料加入三合土中。具体配制方法是:已经发酵成熟的三合土做细之后,以红糖、蛋清水及糯米汤水和匀加入三合土中,翻锄和匀。红糖、蛋清与糯米均是绝好的粘固剂,它们可联用或单用,只极小的用量就可大大加强三合土的坚韧度,发挥神奇的效果。客家人对配制特殊配方三合土有一套经验。糯米不是做成糯米饭或糯米粥,而要磨成糯米粉,先以冷水和匀糯米粉,然后注入大量开水,方法与制作薯粉浆糊一洋,但糯米汤必须非常稀,然后加入红糖,蛋清于汤冷却之后方可加入其中,配料放足后将汤水搅匀。特殊三合土多是湿夯的,拌湿三合土要用多少水,这些配料就调成多稀,这样粘固剂在三合土中就非常均匀。

土楼的三合土墙

特殊配方湿夯三合土在干固之后变得非常坚韧,能经水浸而永久不变,常用于地势低狭的地方以防山洪,或着意要使墙体永远不坏。它的坚固耐久性远胜于水泥,许多土楼经数百年的风雨考验而仍固若金汤。

无论干夯、湿夯三合土,干定之后的墙壁都非常坚硬,想要以人力用金属工具将三合土墙凿开一个洞口来,是非常艰难的。凡是湿夯三合土,无论有无加入特殊配方,其基本配方与夯筑方法都与干夯有所不同。湿夯可加大砂的用量,增加硬度,在夯墙时,墙心必压入大块片石,墙心重量比普通土墙或干夯三合土墙要大很多。

水泥不含砂或含砂少,可被钢钎凿开。湿夯三合土大量含砂,钢凿对它无可奈何。这不仅是因为砂硬,更巧妙的是砂粒与石灰、红壤土混合,坚韧异常,使钢凿无整片整块撬动的可能。特殊配方三合土因有强效的粘固剂,砂的比例可大大增加,它的坚硬度也大为增加。

湿夯三合土的墙面是经过打磨的。先以草锤敲打,然后在干定之前以大板拍平实表面,修定尺寸,最后洒水,以推光石反复推磨壁面,至镜子般光可鉴人。这种壁面如不被石头或金属重击,可数百年保持光平如镜。

土楼的三合土墙

湿夯三合土墙之坚韧,一凿一个白点。对付湿夯三合土墙的睢一最有效办法,是在三合土墙上面的普通夯土墙拆去之后,用八磅锤猛打钢钎,与开炮眼一样操作,从上至下一小块一小块地蚕食。正因湿夯三合土墙的这种坚韧性,客家乡村许多古五凤楼毁圮数百年之后,其三合土墙垣还完整无损地留在那里,要拆它非常费劲,干脆就作了菜园的围墙和畦界;不少人干脆就在它上面重 夯土墙,建起同样平面的新土楼来。

无疑,湿夯三合土与干夯三合土的造价都比普通夯土要髙。客家人常说“一碗猪肉换一碗三合土”,其价贵如是,就在于它的配方 与制作工艺的繁复,调配发酵成熟几经寒暑,消耗许多劳力。

顺便要指出一点,常常有人在文章中说,红糖、蛋清是直接加入三合土中的,而糯米则做成糯米饭,与三合土一起置版中揉打,这是错误的猜想。红糖、蛋清是绝对不可直接加入三合土中的,蛋、糖块是蚁虫蚀损之隐患,糯米饭绝无可能与三合土均匀混合, 必须经过计量,调入厍够的水,并彻底搅匀,变成与水不分的液态之后方可使用。

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